在公司電腦前吃午餐屬犯法？法國文化品味的不只是食物，更是生活！

法國文化一向對「食」十分講究，飲食不只是為了填飽肚子，更是品味生活。都市人工作繁忙，很多時候中午也未必有時間到公司外面走走吃個午餐，甚至會在自己的座位一邊做、一邊吃。原來法國法例禁止員工在工作空間用膳，公司違規要受罰，員工也會得接受處分？

法國文化十分注重飲食。（圖片來源：ig@clairegffc）

法國人在公司吃午餐會犯法？

十九世紀工業革命，不少工人在環境惡劣的工廠吃飯因而染病。醫生建議工人午飯時間應該離開工作場所，讓工廠可以打開窗戶換氣，於是有了上班族不能在辦公桌用餐的禁令。疫情期間，法國曾允許員工在公司吃飯，以為鼓勵單獨吃飯。但飲食文化歷史學家 Martin Bruegel 堅持在外吃午餐是法國生活文化中不可或缺的部分，最終法國在去年回復持續了一個多世紀的「午餐法」。看來，中午出外用餐的習慣早已紮根法國人的生活！

法國曾因疫情放寬不能在辦公桌用餐的禁令。（圖片來源：ig@mariellehaon）

法國人午餐也吃兩小時？

法國人享受慢活，也崇尚工作與生活間的平衡，而這也反映在飲食文化上。經常聽說法國大餐一吃就是好幾個小時，原來法國的午膳時間也可能長達一到兩個小時。如果中午十二點到下午兩點走在法國街頭，可能會發現很多店鋪或銀行也沒有開門。

很多上班族工作忙碌，午飯也要邊吃邊邊做。（圖片來源：ig@leasy_inparis）

為何法國人花那麼多時間在「吃」？

法國文化重視人與人之間的聯繫，用餐時間正是社交好時機。中午休息時間共進午餐，和同事聊聊天，增進彼此感情。忙碌了整個早上，出去走走能讓頭腦稍微休息、充充電，下午才能再集中精神工作！這也是為甚麼法國人很少單獨吃飯。而且，法文中有「déguster」一詞，意思是細味、享受食物，可見法國人認為食物要好好品嚐。趕著吃充其量只是充飢，慢慢吃才能享用到食材的原味。細嚼慢嚥也能幫助消化，有助控制體重。難怪法國女人大多都身材苗條！

法國人很少單獨吃飯。（圖片來源：ig@iliridakrasniqi）

「吃」是法國文化重要一環！

法國文化重視「吃」，法國大餐更是聯合國人類非物質文化遺產。從用心挑選食材和餐具，到精心烹飪每道菜以突出食材原味，最後與家人朋友享受美食。聯合國認為，法國飲食文化不但注重味覺享受，更體現了人與自然和平共處，也能增強社會聯繫。可見飲食不只是為了滿足生理需求，更是尊重食物、享受生活的體現。

傳統法國大餐有 13 道菜。（圖片來源：ig@clairegffc）

正念飲食

近年冒起正念飲食（mindful eating）的概念，意思是進食時用心體會食物的味道、口感，仔細感受身體的反應，比如說飽足感等。重點在於有意識地吃，而不是過度節食或盲目亂吃。這其實與法國人的飲食哲學很相似。也許我們也可以學習法國飲食文化，將用餐視為生活藝術，仔細品味食物。

細嚼慢嚥才能品嚐到食材的味道。（圖片來源：ig@clairegffc）

很多人認為，午飯時邊吃邊做可以節省時間。其實這樣更容易分心，不只會減低效率，更有可能讓你不知不覺吃多了，攝入更多卡路里。不妨效法一下法國人，吃飯時吃飯，工作時工作吧！