法國胃腸病學專家Martine Cotinat指：「其實不少女性都把胃腩和肚腩的成因，歸咎於脂肪之中，但實際上胃、腹的腫漲，為她們帶來了虛胖的錯覺，而食物絕對不是造成腹脹的罪魁禍首。腹脹是腸道中存在的氣體發酵不良所造成的，而這種不良發酵來自我們身體中微生物群的不平衡。」營養師 Lætitia Proust-Millon補充：「理想的情況下，益菌和壞細菌需要平衡，一旦身體中的壞細菌數量超越益菌時，就會造成消化系統失衡，從而導致氣體發酵不良，造成胃、腹腫漲。」

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#過量吸收「FODMAP」食物

「FODMAP」指「在腸道發酵的短鏈碳水化合物」，這一群特定的碳水化合物在小腸道無法被消化或被吸收，因此滯留在腸道中會發酵產氣，或是會造成過多的水分移動到腸道中，容易造成脹氣症狀。「FODMAP」的食物種類很多，包括寡醣、甜味劑、韭菜、蘑菇、蘋果、櫻桃、桃子、梨等等，Martine Cotinat指：「當人體過度吸收FODMAP的食物，身體很難吸收和消化，當食物進入大腸或結腸並發酵，就很容易造成腹、胃腫脹。」

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#進食過快，有礙消化

法國女人吃頓飯可以花上3小時，不但是因為“Déguster”（解作「品嚐」、「享受」）是法國飲食文化的靈魂，更因為慢食有助消化，打造易瘦體質。Martine Cotinat指：「進食時間對消化系統有極大影響，當你狼吞虎嚥，食物沒有足夠的時間被消化，就會產生胃氣，形成胃漲，而假設你並不能好好排便和排氣，體內的氣體循環就會顯著減慢，氣體的面積會變大，形成腫漲，造成肚腩的虛胖錯覺。」

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#壓力過大，造成腹部肌肉功減退

壓力同時也是造成胃、腹腫漲的原因。Martine Cotinat指：「腸道內藏了不少神經細胞，而壓力所產生的兩種激素，包括腎上腺素和皮質醇，這會對腸道造匹影響，阻礙消化並導致腹脹。」壓力更會造成腹部肌肉功減退，Martine Cotinat解釋：「通常當體內的氣體量增加，腹部側的肌肉會建立一種反射機制來改善它們的循環，就是胃收縮和橫膈膜放鬆，而某些情況下，這種機制未能觸發以上情況，就會額外產生氣體。」

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為何法國女人沒有胃漲腹漲，你有？

#愛喝檸檬、蒲公英水幫助消化排毒

營養師Florut Foucaut指：「檸檬等柑橘類水果對消化十分有效，在吸收大量脂肪類食品時，人體需要大量膽汁去消化，而檸檬中的檸檬酸正能刺激肝臟，分泌出更多膽汁，促進腸胃蠕動。檸檬不單能去除油膩感，更能幫助消化，減輕胃部負擔。」像法國女人般，，每天早上把檸檬汁擠進溫水中，最好選用有機檸檬，並不加糖份。如果不怕酸的人，可以挑戰原個食用，當中的纖維更有利消化。

蒲公英除了作為沙律菜，其實也能泡在水裏服用。蒲公英泡水，它不僅利尿，幫助身體快速排走毒素，更可以清洗腎臟，消除水腫，協助體內排出多餘的鹽分。更有延遲醣類吸收的功效，抑制飯後的血糖上升速度，養出不易發胖的體質，把蒲公英葉切碎，然後將兩湯匙的蒲公英葉混合溫水，浸泡10分鐘，就大功告成了。

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#細嚼慢嚥

像法國女人般，愛細嚼慢嚥的習慣，在慢食的咀嚼過程中，口腔會釋出唾液澱粉酶，食物以碎片形式到達胃部，有助消化，減少腸胃消化負擔，幫助腸道充分吸收維生素等營，更快把廢物排出去，不但對腸胃有益，更能養成不發胖體質。而法國女人更會把蔬菜放在用餐順序之首，因為蔬菜含有豐富的膳食纖維，促進胃液分泌，有利後續食物消化吸收。