2024巴黎奧運餐廳推介：Art Deco法式風情、小丑式新派創意、一枱難求米芝蓮
還有一個月，舉世矚目的巴黎奧運便正式開鑼！如果你正忙碌張羅啟程巴黎的行裝，了解奧運的大小賽事日程和交通安排，值得一到的巴黎餐廳清單，同樣不能掉以輕心。哪裡才可嚐到最地道的巴黎美食，順道體味歷史？哪裡可體會法國菜的最新創意面貌？如何在一枱難求的餐廳取得一席？以下這巴黎餐廳精選，各位美食精絕對不能錯過。
（圖片來源：Le Relais Plaza）
2024巴黎奧運餐廳推介｜Le Relais Plaza
如果說時裝精必到Hôtel Plaza Athénée，那美食愛好者便必到酒店地面的Le Relais Plaza。與酒店相連的入口滿牆是古今名人的簽名照，與瑪麗蓮夢露、湯漢斯、積琪蓮甘迺迪以至聖羅蘭正面相對，訴說著餐廳的迷人歷史。
（圖片來源：Le Relais Plaza）
建築設計迷則不能錯過餐廳典雅的Art Deco風格裝潢。古雅的金雕和鏡面設計，襯托著優雅的幾何線條，從街道氣派大門進入所見的銅面壁畫，更是盡顯其歷史古蹟身價。由行政總廚Jean Imbert主理的菜式是一場對經典巴黎酒館的禮讚，以口味輕盈清新的現代手法呈現牛肉他他、酥皮焗鱸魚等經典菜式；而「My Grandmother’s Pâté 1951」等菜式，則是廚師對家庭記憶的回溯——事實上，部分餐廳員工正是從Jean Imbert與他祖母共同開設的餐廳而來。
（圖片來源：Le Relais Plaza）
（圖片來源：Le Relais Plaza）
餐廳大量用上法國本地食材，加上新舊融合的優雅空間；自1936年開業的Le Relais，可說是體驗巴黎紙醉金迷歷史和經典與現代交融菜式的最佳場所。
Le Relais Plaza
地址：21, avenue Montaigne, 75008 Paris
2024巴黎奧運餐廳推介｜Le Clown Bar
「Clown」不單是這家小酒館的名字，也是它的精神：玩味跳脫不拘一格的，不單是繪有小丑的古老技藝牆磚、從餐桌拉出裝有刀叉的暗格，亦串連在菜式烹調的創意震盪。餐廳最有名的菜式固然是小牛腦，一整個雪白的腦袋浸泡在日式土佐酢中，食時只覺清新滑溜，不覺腥臊。還有以脆炸海苔重新演繹法式經典牛肉他他，難怪這「小丑吧」早年在巴黎掀起一陣美食旋風。
（圖片來源：Le Clown Bar）
（圖片來源：Le Clown Bar）
雖然當年一手帶起這型格浪潮的日藉主廚Sota Atsumi已於2018年離開，2021年上任的韓國主廚Yonghoon Jung亦貫徹這亞洲與法菜聯乘的態度，繼續以魷魚麵條、金橘柚子鮮魚刺身等創意菜式俘虜食客。愛好自然酒的朋友亦不能錯過這裡的酒單。
（圖片來源：Le Clown Bar）
Le Clown Bar
地址：114 Rue Amelot, 75011 Paris
2024巴黎奧運餐廳推介｜Septime
不論是當代巴黎餐廳面貌的代表，還是市內一席難求的餐廳，Septime均必定榜上有名。主廚Bertrand Grébaut對食物自信而充滿熱情的嶄新演繹，早已得到米芝蓮一星、50最佳餐廳等權威肯定。粗糙的木桌、不齊套椅子，在簡約洗白的空間營造出一種工業風調子，一改人們對fine dining的印象。
（圖片來源：Septime；攝影：F. Flohic）
餐桌上的食材均呈現出一種對季節性的幽微關注，韃靼小牛肉佐煙燻梭魚子；接骨木花、刺槐花、秋海棠花和黑棘花脆派配杏仁奶油等創意菜式，保證你只此一家的難忘風味。唯一的問題，可能是如何在早上10時到網站搶得往後三星期的位子⋯⋯
（圖片來源：Septime；攝影：M. Bandassak）
Septime
地址：80 Rue De Charonne, 75011 Paris
2024巴黎奧運餐廳推介｜Aux Lyonnais
可以說，Alain Ducasse即法國菜。如果你也希望體驗廚神對傳統巴黎餐館的愛，卻承受不了Allard的高價位或Benoit的大份量，那可以選擇到Aux Lyonnais，在巴黎舊時代環境中體會里昂菜風情——畢竟到過里昂的人，均會對它的美食魂牽夢繫。
（圖片來源：Aux Lyonnais）
（圖片來源：Aux Lyonnais）
源於1890年的餐廳，是巴黎少見的地道里昂小餐館「bouchon」，在2002被廚神收歸其下，並由主廚Victoria Boller以現代手法，呈現最地道的里昂菜式，不論是雞肝糕、白汁燴小牛肉還是本地鱒魚，均不會叫你失望。
（圖片來源：Aux Lyonnais）
Aux Lyonnais
地址：32 rue Saint-Marc, 75002 Paris
2024巴黎奧運餐廳推介｜Le Clarence
有一種品味，叫法式貴族風情。米芝蓮二星餐廳Le Clarence位於一幢19世紀優雅大宅之內，步進一刻，即帶你體驗法國王室貴族般的頂尖生活藝術享受——大宅正是由Prince Robert of Luxembourg所擁有，處處滲透正宗的王室綺靡。
（圖片來源：Le Clarence）
（圖片來源：Le Clarence）
在水晶燈和紅絲絨椅子之間，主廚Christophe Pelé的廚藝和裝潢同樣叫人迷倒，他愛從世界各地菜系提取創意，不論是傳統的釀鵝肝醬菠菜鴿肉派，還是現代的炸墨魚觸鬚生蠔天婦羅，均是食進肚子的藝術品，加上頂尖酒單、夢幻空間，絕對是值得大破慳囊的難忘體驗。
地址：31 Av. Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris