鄭志雯（Sonia）昂步邁進瑰麗酒店海景套房準備拍照和訪問。明亮的大廳、滿室Art Deco家具，琉璃花瓶上插了一束素淨的白繡球花，與她一身簡約亮麗的白套裙配蜜糖色皮膚搭配得天衣無縫。窗外的維港景色倒影在玻璃几案上，風吹雲飄，形成了一道人造「天空之鏡」美景。Rosewood酒店初成立之初曾被撥冷水不會成功？28歲入行一手打造出Rosewood酒店集團，鄭志雯Sonia証明只要有實力。強人無分男女，根本毋須為港女平反。

Rosewood瑰麗酒店集團首席行政總裁鄭志雯（圖片來源：Madame Figaro Hong Kong, Photography: Derek Yuen）

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「在如此環境，真想躺平懶着不走呢！」我笑嘆。
「酒店不是經常標榜要成為客人的second home 嗎？我覺得食得好、瞓得好是不夠的，住宿還應該給客人全面而獨特的體驗，有親切感，才能真正做到賓至如歸。」這位瑰麗酒店集團首席行政總、新世界發展執行董事，帶着七分自信三分優雅如是說。

面對維港景色的Rosewood酒店自開幕後一直受到好評。（圖片來源：Rosewood Hong Kong）

鄭志雯—橫衝直撞的雄心壯志承繼瑰麗酒店

作為全球華人十大富豪鄭裕彤的孫女及鄭家純之女，鄭志雯在哈佛大學讀應用數學和經濟學，因由細跟家人周遊列國，住酒店多過食飯，連小時候住處也在新世界酒店旁，Sonia 長大後決意以用家角度去經營家族酒店品牌瑰麗酒店。

「我28歲入行時，就想用新思維、以客人角度出發經營一個酒店品牌，正因為我沒有酒店經驗，更能肆意打破框框。」

鄭志雯Sonia 28歲入行，接手瑰麗酒店。（圖片來源：Madame Figaro Hong Kong, Photography: Derek Yuen）

對每個細節的態度

鄭志雯透露，現時瑰麗集團全球共有27家酒店，另在建中的有24間，大部分位於歐洲的都是歷史建築物，包括意大利維也納和荷蘭的阿姆斯特丹。「保育項目挑戰很大，比重新興建一座酒店更甚，但傳承的意義也更大。每一家酒店都以我們的『A Sense of Place』理念為靈感，我不想經營倒模式的連鎖酒店，希望每間酒店都反映當地文化、有Rosewood的DNA但又能讓客人發掘出不同性格。」集團會找來當地設計師或藝術家合作，度身訂造酒店的藝術作品，甚至制服。她笑說：

「倫敦Rosewood的員工制服靚到有客人向我們買。」

Rosewood每一家酒店會找來當地設計師或藝術家合作，度身訂造酒店的藝術作品。（圖片來源：Rosewood Hong Kong）

儘管被撥盡冷水也有氣餒之時

2011年集團立下最大一塊里程埤，就是買下倫敦的Rosewood酒店，那是一座離倫敦半小時車程的歷史建築物。

「其實我覺得間酒店好浪漫，只是不懂好好利用古典建築，我伺機去保育的同時，也為這傳統的酒店注入新氣象。」

Sonia 記得當時外界向她潑盡冷水，揶揄酒店不在市中心難以吸蜂引蝶，她就想法子「製造」引力。首先把傳統酒店fine dinning 餐廳改成型格食肆，以British all day的氣氛和裝潢吸引潮人和美食家光歸，結果裝修後一炮而紅，不只酒店變身打卡勝地，酒吧周末例必排長龍，連帶每晚房租也由150歐羅提升至400歐羅。

本是歷史建築物的倫敦的Rosewood在Sonia改造不一炮而紅。（圖片來源：Rosewood London）

但Sonia 最難忘的，卻是花了七年時間打造的北京Rosewood。「那是家族原來擁有的四星酒店，我入行第一個項目、也是寂寂無名的Rosewood打入內地的第一擊，回想整個過程真係好艱難。」鄭小姐又發揮她的變魔術絕活，我笑她跟本是以place making 模式經營酒店，她照單全收。

「我想做到不但旅客喜歡，就是本地人也經常想去消遣、留連，住過更想重來的蒲窩。」

結果，她又從民以食為天入手，把餐店改造成有六家精緻餐廳凝聚的型hub ，包括北方風味、時尚新派兼容的火煱；平民化鄉村風味與尊貴法式私房餐廳、酒吧，「每間餐廳都有室內和戶外座位，希望客人飯前飯後都可以跟朋友暢聚，成為放空的假日resort。」酒店又特意進行綠化，讓客人有煥然一新、脫離煩囂的感覺，把老式的Glamour 用新的手法演繹，結果又製造了一次大成功。

Sonia自少跟家人周遊列國，住酒店多過食飯，長大後決意以用家角度去經營家族酒店品牌瑰麗酒店。（圖片來源：Photographer: Derek Yuen）

面對逆境以不變應萬變

數學有方程式，偏偏營商沒有。Sonia 卻喜歡用邏輯思維去解決問題，更重要是以不變應萬變。像去年起世紀疫情肆虐，全球酒店業陷入寒冬，她即與隊團扭盡六壬諗計發圍。「香港Rosewood 的餐廳一起提供送餐服務，甚至轉變營運模式，推出Rosewood chef supper club 私房菜體驗；甚至立刻轉型做Staycation熱點，把酒店變成一種生活體驗與方式。」香港Rosewood曾變身urban resort、闢了一層酒店房做寵物friendly的playroom，甚至有summer sechedle讓小孩放電、大人relax，成功殺出血路，她也經常與四個小朋友去staycation。她補充：

「同行一味做大，我們是curate a lifestyle 。」

Sonia希望Rosewood酒店不只是旅客喜歡，也是本地人也經常想去消遣、留連，住過更想重來的蒲窩。（圖片來源：Rosewood Hong Kong）

女性撐起半邊天？

從哈佛到北京、從數學到文化，Sonia 像一杯自我調拌的雞尾酒，混入繁多ingeredients繁多，創製出又獨一無二的生意概念；回到家她卻是一位萬能媽媽，工作以外，所有時間都放在家庭，星期六、日是不能打擾的家庭日。「工作時專心工作，陪伴家人也是專心倍伴。」Sonia 難得倔強。

從哈佛到北京、從數學到文化，Sonia是CEO也是一位萬能媽媽。（圖片來源：Photographer: Derek Yuen）（圖片來源：Madame Figaro Hong Kong, Photography: Derek Yuen）

常言道，世界已進入「女性撐起半邊天」的年代。但這個口號太片面、太空洞、太口號化，Sonia悉樣看femininity ，特別是女性如何在瞬間萬變的新時代自處，同時影響別人，讓世界變得更美好？

現時瑰麗集團全球共有27家酒店，大部分位於歐洲的都是歷史建築物。（圖片來源：Rosewood Hong Kong）

「女強人講了好多年，我不明為何現在仍要作性別標籤？女人實力早不輸蝕男人，甚至能力可能更勝任。」

當上母親，Sonia更認為母親是世上最強大的生物。「做了母親才知女性偉大，生仔已經要好大勇氣與毅力，職業媽媽還要兼顧工作與家庭更不容易，待疫下更要面對精神壓力，值得鼓掌。」2018年，Sonia被《財富》雜誌評爲「全球40位40歲以下商界精英」之一，以及被《彭博商業周刊》選入「全球50大最具影響力人物」名單。

不過，Sonia 更坦言，毋須為港女平反。

「用實力和自信做出成績，證明能力與男性相等，不是最好的平反嗎？」

Sonia有一位哥哥和兩個弟弟，她說從小不覺自己是掌上明珠，更透露小時候與三兄弟包括新世界集團行政總裁鄭志剛「friend 過也打過架，我不用他們讓我，當你有自信，人家才不會看偏你，最多打輸了喊住找父親，哈哈。」Sonia 把現代女性最自信的韻律，化為幽默。

家庭的平等意識潛移默化了她的經營哲學，Sonia 說從來她揀蟀不受性別左右，集團總部有五成是女性，發掘人才總是一視同仁。「父親（鄭家純）第一份工是酒店的總經理，他教我要投資，就投資在人才（invest in people）並給他們發揮機會。」

比起一味擴充，Rosewood注重curate a lifestyle，酒店內的餐廳也各有特色。（圖片來源：Rosewood Hong Kong）

事業有成之後更要懂得珍惜眼前人

踏入不惑之年，Sonia的感悟是更珍惜眼前人。

「想工作更上一層樓，但也希望想做一些對社會有影響的事，例如環保、幫助低收入家庭和年輕媽媽等。」

在大家庭長大的Sonia，我的志願從來也是建立自己的「大家庭」。「丈夫覺得我是怪獸家長，但我不覺得。我不會因仔女考不到一百分而嬲，我教導他們只要盡力就好。」
反而疫情少了出國，Sonia從新認識和探索香港，從行山、走遍離島與小朋友探索，發現昔日未發掘到的香港之美。「喜歡去大澳和坪洲因為好多特別的小吃和咖啡店。小朋友大得好快，不容錯過分秒與他們一起，疫下多了陪伴他們。」這位非常母親，更視與小朋友放電為減壓妙法，「小孩子的世界好簡單，出面世界好複雜，在他們嘈吵聲中我找到寧靜。」