夏天為何更易便秘？中醫：「食菜都不一定解決到」這一類人反加劇便秘
過去有外國網站指出飲鹽水能夠通便排毒，是否真的有效？根據中醫角度鹽水俱有滲透作用，可在消化道吸收水分並增加腸道內的壓力，促進排便。然而，過量的攝取鹽水可能導致脫水，有腎病或心臟病人士，飲鹽水未必可以及時把鹽份排出，不但會令身體水腫，嚴重可能會腎結石或腎衰竭。
便秘（圖片來源：photoAC）
中醫角度鹽性味鹹寒，入胃、腎、大小腸經，中醫古籍《本草綱目拾遺》記載，鹽能「調和臟腑、消宿物、令人壯健」可見鹽水是有一定通便排便作用。但長期飲用鹽水容易導致納超標加速腎臟的負荷。其實飲用鹽水通便排毒的方法都只能暫時解決便秘問題，長遠來說建議諮詢專業人士，從根源解決問題。
夏天為何更易拉肚子及便秘？
夏天天氣炎熱，很多人會喜歡吃一些生冷食物或喝凍飲，例如冰淇淋、冷麵、汽水等來消暑降溫。然而，從中醫的角度看，這種飲食習慣容易導致脾胃虛寒。脾胃是後天之本，氣血生化之源，且主運化食物及營養，對人體的健康至關重要。生冷寒涼依食物易損傷人體陽氣，令消化功能受到抑制，若素體虛弱、恣食生冷，引致寒邪直中脾胃，便易導致脾陽受損、寒濕困脾，運化功能減弱，進而會引起脘腹冷痛、肚瀉等不適症狀。
（圖片來源：photoAC）
此外，夏季高溫環境下，細菌滋生較快，食物容易腐敗。如果食用不新鮮或過期的食物，或者食物保存和處理不當，可能引起腸道感染，進而導致肚瀉的發生。
吃生冷食物除了會引致肚瀉外，亦會導致便秘。與肚瀉的道理一樣，生冷食物影響脾胃功能，而中醫角度視脾胃為消化吸收的重要器官，也是氣血生成的基礎。當脾胃功能減弱時，消化能力下降，食物無法充分消化和吸收，繼而影響大腸傳導功能，導致糞便乾燥和排便困難，而成便秘。
明明攝取大量蔬菜都便秘？
不少人都有疑問，覺得自己每天有吃蔬菜，但仍然受便秘問題困擾。的確蔬菜含有膳食纖維，對排便有一定幫助，但吃蔬菜同時要配合喝水才能發揮其效用。因為膳食纖維會吸收腸道水分，沒有補充足夠水分，腸道內水分被膳食纖維吸收了，令腸道內水分含量下跌，令便秘問題持續。
（圖片來源：photoAC）
而中醫認為便秘有虛實，寒熱之分，進食大量蔬菜未必適合虛寒體質的人士，因為蔬菜水果大多屬性寒涼，寒證便秘人士本來腸道動力已經不足夠，再吃大量蔬菜反而會令腸胃負擔加重，不能有效解決便秘之餘或會令便秘情況惡化。所以體質屬寒涼，氣血虛弱的人士儘管攝取大量蔬菜也未必能夠解決便秘問題。
（圖片來源：photoAC）
進食什麼，最易引起便秘
糖分高的食物
糖分高的食物例如蛋糕、糖果等熱量高，膳食纖維含量低，較容易引起便秘。加上此類甜食的水份較少，不利腸道蠕動，故較容易引起腹脹及便秘。
（圖片來源：IG@chloelecareux）
油炸及辛辣加工食物
油炸及辛辣食物例如午餐肉，即食麵等也是引起便秘的常見因素之一。這些食物屬於高脂肪而膳食纖維含量較低，因此不易被消化和吸收，容易在腸道停留過久，造成排便困難。中醫角度辛辣之品會令腸胃積熱下傳大腸易，耗傷津液令腸道乾澀，導致大便乾燥，難以排出。
（圖片來源：《激辛道》 劇照）
生冷食物
進食寒涼性質的食物如冰凍飲料、生魚，雪糕等亦是容易導致便秘的因素。寒涼性質的食物對腸道蠕動產生抑制作用，生冷食物損傷脾胃，寒邪阻滯腸胃，使糞便在腸道內滯留時間延長，增加便秘的風險。
（圖片來源：unsplash@priscilladupreez）
4. 中醫有什麼食療法推介，有助舒緩便秘的困擾？
便秘食療法｜木瓜粟米黨參瘦肉湯 (2-3人份量)
材料:
木瓜 1個
粟米 1條
北芪 15g
黨參 15g
淮山 15g
赤小豆 15g
瘦肉 500g
水 1500ml
鹽 適量
（圖片來源：芳姐保健湯餸）
做法:
赤小豆洗淨用水浸泡30分鐘，
木瓜洗淨，去皮及核，切塊，粟米洗淨，切塊備用，
瘦肉洗淨汆水備用，
把所有材料放進湯煲加水，中火煲滾後轉小火煲1.5小時，
加鹽調味。
功效：
補氣通便，健脾化濕，適合脾虛濕盛，氣血不足的便秘人士。
便秘食療法｜四仁粥 (2-3人份量)
材料:
黨參 20g
黑芝麻 20g
核桃 20g
桃仁 10g
水 1000 ml
梗米 適量
蜂蜜 適量
（圖片來源：YouTube@Eu Yan Sang Malaysia）
做法:
將黑芝麻、核桃、桃仁磨粉並混合在一起備用，
黨參及梗米加水中火煮30分鐘，煮成粥狀，
最後把黑芝麻粉、核桃粉、桃仁粉加入粥內拌勻，
加入蜂蜜調味
功效:
潤腸通便，益氣補血，滋養脾胃，適合氣血不足的便秘人士
