漫步CHANEL N°5 的靈魂之地．穿越時空的格拉斯五月玫瑰
要延續CHANEL N°5這遠未結束的故事，需要一位出色的靈感女神。
法國影后Marion Cotillard正好體現這款永遠超越時代的香水之精髓。事實上，Marion Cotillard不只是憑電影《玫瑰人生》成為了第一位以法國電影贏得奧斯卡影后，也是長年敢於為社會議題發聲的勇敢女性，她在巴黎街頭為綠色和平運動抗議；也曾以綠色和平海洋大使身分遠赴艱辛的南極之旅，為世人喚起關注氣候變遷；Marion Cotillard無間斷將想法化作實際行動，正好跟Chanel女士的精神不謀而合，成為N°5最完美的品牌大使。正如Chanel 女士曾道：「一個人要無可取代，就必須一直與眾不同。」
（圖片來源：Chanel）
來到法國阿爾卑斯山麓與Massif de l’Esterel群山間，太陽升起照耀五月玫瑰花田。Marion Cotillard正漫步穿過花田，與CHANEL 的首席調香師Olivier Polge娓娓說起五月玫瑰的美麗故事，也談到N°5超越時間的意義—尊重自然。
N°5 的靈魂之地
如果說Gabrielle Chanel是N°5的靈魂人物；格拉斯的花田是 N°5 的靈魂之地，那麼在格拉斯經營着花田的MUL家族就是 N°5 配方的守護者。1987 年，CHANEL 正是在格拉斯與務農的 Mul 家族締結前所未有的合作關係，確保家族為品牌獨家供應區內花卉收成，自此保護了這片土地，彷彿凝止時間，CHANEL 第四任品牌調香師Olivier Polge為CHANEL 第四任品牌調香師，其父親 Jacques Polge在1978 年接替Chanel 品牌調香師，Olivier向Marion憶道Olivier Polge 透露: 「CHANEL在 1987 年與這個務農家族訂立前所未有的合作關係，是家父提出與他們合作的，當時對水土的重視和負環境責任農業的觀念尚未流行，現在我們看到當中的先見之明。這個合作關係令我們得以確保品牌有充足的優質花卉製作香水，同時有助延續格拉斯盆地花卉種植產業， 保存專門知識技能免於失傳。 」時至今日，這些花田獲聯合國教科文組織(UNESCO)指 定為人類非物質文化遺產。
1921 年面世的CHANEL N°5 Parfum 香精是最矜華馨香的演繹版本，一個世紀後，N°5調配核心仍是以傳承自祖輩的人手技藝收集格拉斯茉莉、五月玫瑰及依蘭依蘭，當Marion漫步於五月玫瑰花田時，花香如簇擁包圍般特別濃烈，她問道：「這兒的花卉為何有這種特別的香氣? 」Olivier Polge 表示:「這一帶很特別，因為這兒位處錫亞涅谷地(Siagne Valley)，受法國阿爾卑斯山麓與 Massif de l’Esterel 群山保護。在夏天，海風為農作物提供清新空氣，這個水土與氣候的組合，令五月玫瑰產生其獨特香氣。 在這兒，我們的玫瑰有種豐美的蜜甜，但 亦有一股果香，還有一種辛辣、略帶胡椒味的香氣和非常輕柔的康乃馨辛香。 」
（圖片來源：Chanel）
萬物皆有其所—合乎道德地製香
近年全球談論可持續發展概念，聽似前衛，其實萬物皆有其所，人與大自然和諧互連，在舊日還未開始盛行可持續發展概念之時，Chanel已明白對花卉心存敬意， 在此地不斷思考花卉的特性，跟Mul 家族合作嘗試找出理想的種植方式，時至今日Chanel仍然跟 Mul 家族堅持以合乎道德的方式實踐香水製作。Mul 家族栽種芬芳花卉至今已歷五代，現時家族農場總監Fabrice Bianchi更致力展開了一個三年計劃， 研究音樂或有可能可以療癒玫瑰花受真菌感染，以「合乎道德的」方式來保護花朵。
Marion非常欣賞Chanel尊重自然的精神，她說道：「以『合乎道德的』方式生產，這個觀念很重要。CHANEL 找我洽談 N°5 合作項目時，我表示希望有顧及環境保護的內容。奢侈品業界有財力推動科技創新， 故此有義務思考如何建立一個更能承擔環境責任的世界。先輩傳下來的知識，令我們的環保意識日益加深。 」Olivier 對此提及到傳承父業，尤其重視與農民談話，思考他們的傳統，從而發掘其文化上的獨有特質。「我們一直不斷加深與合作農民的關係，發揮他們的技術與專門知識，在格拉斯(Grasse)這兒以至世界另一端 的農民亦如是。 」
（圖片來源：Chanel）
傳承手藝
黎明時分開始，收成花卉的工人展開一絲不苟的工作。每位女士用靜定的手將一朵玫瑰花置於拇指與食指間收集花瓣，Olivier 解釋道原來這正是傳承祖輩的珍貴技巧，「因為不可以把花朵扯下來，而是以手腕用精準動作，在花萼的位置折下來。我想你應該試過了吧? 」Marion說道：「不止一次呢!我很想拿捏手腕所用那一道力。 這些用手作工藝，正如你所說必須很精準，這些手藝喚起心深處一些感覺，祖輩傳承下來的技巧亦然，這些都 是宏大世界整體的一部部份，是知識與美的結合。 」萬物皆有其所，人與大自然和諧互連。一切都用人手規模完成，對花卉心存敬意，一如 CHANEL 高訂致力保育當中的獨有工藝一樣， 令致力投入保護環境的Marion雅心深感動。
體現 N°5 的原創精神
在漫步對談的尾聲，Marion向Olivier透露第一次聞到N°5 的情景，「當時我十一、二歲，前往去英國與筆友見面。家母悄悄把一 瓶 CHANEL N°5 放進我的行李箱，以答謝招待我的家庭的禮物。 家母讓我聞一下並解說，這就是法式風格的精髓。自此，我視它為經典。我得說，一聞就愛上了。 對，是這是一聞鍾情吧。 」關於N°5香氣的故事，更令她深為觸動，「我很喜歡 Gabrielle Chanel 的創作手法。她決定為自己創作一款香水。原因不過就是當時市面沒有符合她所追求的香氣，她就自行創作。她創作 N°5 時，任直覺和內心的渴望引領，創作出一款與眾不同的香 水，那真是大膽之舉。我認為這種創意手法，蘊含一種真摰和真理，足以打動人心。Gabrielle Chanel 任由自己發揮自我，成功在別人心目中留下深刻印象。 」
年月流逝，愈益突顯 N°5 的永恆傳奇。N°5既是香氣，也代表着Chanel女士本人的風格，而Marion Cotillard完全體現 N°5 的特質：與時並進的現代女子，熱情澎湃、令人着迷。