畢明專欄｜葡萄酒太空漫遊
每逢見到什麼什麼上太空的新聞，慣性例必呵欠連連。但今次不同。因為今次上太空的，是葡萄藤和葡萄酒。葡萄酒上太空不是第一次，上一次是令所有酒徒趨之若鶩的Pomerol Petrus 2000(!)，連同320株Merlot及Cabernet Sauvignon的酒藤，被送了上太空共14個月，探究一下究竟在無重狀態及極端環境下，對這些酒及酒藤的影響。去年二月，這些酒藤都已被送回地球，並重新種植。
這些曾經移居太空，並成功回流的酒藤，如今已長出「太空葡萄」，根據研究人員表示，上過太空的酒藤如食過夜粥，初步觀察，他們比正常酒藤，對於霉黴菌、葡萄蚜蟲及細菌的抵禦力更強。
（圖片來源：IG@tyanders1967）
法國酒上太空玩得多了，今次輪到意大利酒。這項實驗由the Italian Space Agency (ASI)及the Italian Sommelier Foundation (FIS)，以 “wine in space”為出師之名，共同研發。
計劃由FIS的主席於前不久在羅馬宣佈正式推出，他說：「希望知道在一個世紀或更長時間之後， 葡萄酒會否仍然於未來的世代存在。」
「Wine in Space」實驗計劃的參與單位為意大利三大酒莊，送上太空的，包括他們的葡萄藤樣本及葡萄酒。選中升空的「太空酒」分別為每個酒莊的兩個年份： Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 及 2015), Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine (2012 及 2015) ，還有 Gaja Barolo Sperss (1988與2017)。
真是每個酒莊都大名鼎鼎，出征太空的陣容星光熠熠。這些單位，不止集合了意大利葡萄酒最高水平之作，更選取了意大利最具代表性的葡萄品種：北方的Nebbiolo、中部的Sangiovese及南部的Aglianico。
Gaja Barolo Sperss 2017（圖片來源：charitystars.com）
Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine 2012（圖片來源：nimbilityasia.com）
計劃是讓酒及酒藤在太空逗留兩至三年，之後送回地球作多方面的分析研究。主席表示對葡萄藤實驗的寄望比葡萄酒大，之前類似的實驗都顯示，經歷過零地心吸力的震驚之後，葡萄藤會發展出日後面對嚴峻處境的更強韌表現﹐不論是面對害蟲侵襲或是氣候轉變，生命力都更強。
似乎不止人類，地球上任何生物，都是生於憂患，死於安樂。那些殺不死你的考驗，是維他命及補品，最後令你更強大。難怪有詩人會多謝挫折、有賢者感謝傷痛。
至於葡萄酒呢，他們會把相同的酒，好好存放在羅馬的保險庫，與那些上過太空，經歷過無地心吸力的葡萄酒作對比，看看有比較有沒有傷害。
Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2006（圖片來源：livetsgoda.se）
專家表示，史上第一批太空回流的葡萄藤，經重新種植之後預計將於明年秋季收割，科學計劃還會於日後有更多進展，詳情有待公布。
地球的氣候，客觀環境所見，暖化及火災難以遏止，科學家早作想像及實驗，盼葡萄藤/葡萄酒能增加在未來存活的可能性，無疑是高瞻，並表示2024將有更多葡萄球菌升空。
（圖片來源：IG@viniferawines）
我反而更想知道，這些上過太空的葡萄，除了自己強化了，再繁殖出來的下一代， DNA又會否傳承了太空磨練的優勢。如果可以，那就是超人可以打種繁殖，就算沒有像寇比力克上太空，聽著Johann Strauss II的《藍色多瑙河》，都真是大突破矣。