米芝蓮2023香港澳門名單｜最新摘星餐廳指南：奪香港米芝蓮一星是這間！
米芝蓮2023香港澳門名單正式公布！米芝蓮指南一直以來都是全球美食界的權威指南，隨著疫後大今年終於回歸實體形式於澳門舉行，帶來最新完整摘星餐廳名單！今年米芝蓮一星餐廳總共有67間，當中11間為新上榜、58間為香港餐廳。
（圖片來源：IG @ta_vie_hk, @laichingheen）
米芝蓮2023香港澳門名單｜最新摘星餐廳指南：奪香港米芝蓮一星是這間！
米芝蓮2023當中奪星的香港餐廳，包括去年遷址至中環的大班樓；二星餐廳則其共有18間，新上榜共布有三間，包括由去年1星升至2星的「Run 潤」，三星食肆則有10間，最令人驚喜的是由法國菜日藉名廚佐藤秀明主理的 Ta Vie （旅）首次登上三星；而令驚訝則數到連續14年獲三星的龍景軒跌落凡間變兩星。
潤今年由米芝蓮一星晉升為米芝蓮二星餐廳。擁有超過 20 年經驗的洪師傅擅長以傳統方式炮製來自世界各地的時令食材，以現代手法擺盤呈現。（圖片來源：米芝蓮官網）
值得一提的是第三年頒發「米芝蓮綠星」（the MICHELIN Green Star），香港方面除了Roganic及Amber奪得外，由劉韻棋（Vicky Lau）創辦的中法特色餐廳 Mora 摩也首度奪得此米芝蓮綠星殊榮。
（圖片來源：MORA）
閲讀更多：中法特色大豆美食Mora
《香港澳門米芝蓮指南2023》全名單：
米芝蓮2023香港澳門名單｜新上榜米芝蓮3星
Ta vie 旅
（圖片來源：IG @ta_vie_hk）
米芝蓮2023香港澳門名單｜6間香港三星餐廳名單
Caprice
富臨飯店
L’Atelier de Joël Robuchon
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana
Sushi Shikon 志魂
唐閣
（圖片來源：IG @capricehongkong）
（圖片來源：IG @capricehongkong）
米芝蓮2023香港澳門名單｜3間澳門三星餐廳名單：
譽瓏軒（澳門）
天巢法國餐廳（澳門）
8餐廳（澳門）
3間香港新上榜米芝蓮2星
Bo Innovation 廚魔
潤
麗晶軒（前名欣圖軒）
（圖片來源：IG @laichingheen）
（圖片來源：IG @laichingheen）
米芝蓮2023香港澳門名單｜10間香港米芝蓮2星
Amber
Arbor
龍景軒
Ecriture
L’Envol
（圖片來源：IG @mo_landmarkhk）
新同樂
Tate
天龍軒
營致會館
Octavium
（圖片來源：IG @octavium8）
米芝蓮2023香港澳門名單｜5間澳門米芝蓮2星
杜卡斯(澳門)
風味居(澳門)
泓(澳門)
川江月(澳門)
永利軒(澳門)
米芝蓮2023香港澳門名單｜9間香港新上榜米芝蓮1星
Noi
Estro
疊囍居
Godenya
（圖片來源：IG @noihongkong）
割烹凜
長本
Neighborhood
大班樓
廚魔名人坊
（圖片來源：IG @noihongkong）
米芝蓮2023香港澳門名單｜2間澳門新上榜米芝蓮1星
淮揚曉宴（澳門）
蜀道（澳門）
其他香港米芝蓮1星
吉地士
Hansik Goo
何洪記（銅鑼灣）
鑄-鐵板燒
御寶軒（尖沙咀）
（圖片來源：IG @hansikgoo）
蘇浙匯（灣仔）
甘牌燒鵝
留園雅敘
六福菜館
Louise
萬豪金殿
（圖片來源：IG @manhochineserestaurant）
Mono
明閣（旺角）
文華扒房＋酒吧
New Punjab Club
彭慶記
珀翠
夏宮
香宮
Roganic
（圖片來源：IG @ryotakappoumodern）
Ryota Kappou Modern
嘉麟樓
Sushi Salto
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Araki
Tosca di Angelo
Vea
Whey
新榮記
Yardbird
（圖片來源：IG @yardbirdyakitori）
一樂燒鵝
逸東軒
夜上海（尖沙咀）
甬府
Zest by Konishi
浙江軒
Zuicho 瑞兆
Beefbar
Belon
Chaat
Duddell’s
Épure
（圖片來源：IG @zestbykonishihk）
福臨門（灣仔）
富豪
文華廳
Ando
Arcane
家全七福
（圖片來源：IG @arcanehk）
米芝蓮2023香港澳門名單｜澳門一星餐廳名單
麗軒(澳門)
8½ Otto e Mezzo BOMBANA(澳門)
玥龍軒(澳門)
The Kitchen(澳門)
永利宮(澳門)
帝影樓(澳門)
紫逸軒(澳門)
（圖片來源：IG @ottoemezzobombana_macau）
米芝蓮2023香港澳門名單｜米芝蓮指南服務大獎
澳門二星餐廳川江月 Kit Li (黎佳寧)
米芝蓮2023香港澳門名單｜米芝蓮指南侍酒師大獎
香港米芝蓮三星餐廳富臨飯店 Jacky Luk(陸志文)
米芝蓮2023香港澳門名單｜米芝蓮指南年輕主廚大獎
香港米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 的主廚 Steve Lee