希臘人的傳統飲食文化中，蜂蜜一直擔當非常重要的角色。雖然，世界各地也有很人會以蜂蜜入饌，但很少像希臘人般，把蜂蜜視作主食，並把養蜂行業專門地發展出來，成為國家主要產業。希臘有個傳說，世間上第一個養蜂人就是阿波羅之子阿里斯塔烏斯（Aristaeus）。他把小時候從女神們那邊學來的養蜂技巧傳授給人類，並且讓人類知道如何去收穫蜂蜜，讓人類的生活變得更加甜美豐盛健康。雖然，阿里斯塔烏斯在神界的品位不高，但因為蜜糖對於人類的助益實在太大，他後來被尊稱為慈愛之神。從此，在希臘人的文化中，蜜糖與慈愛就產生了很強的連結。

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比神明更古老的甘露：希臘神話中的蜂蜜秘辛

亦因為這「神之源」傳說，令希臘人至今都對自家出產的蜂蜜加引以為傲。加上希臘氣候非常適合種植和養蜂，國土上近六百種植物中，有接近四分一都是希臘本土獨有的。同時，希臘人在城市發展與環境保育之間，一直都堅守平衡。很多養蜂人仍是不辭勞苦地，以流動蜂場的方法養蜂和取蜜，確保土地的養分充足，植物能夠在自然生長的狀態下，生產出水平穩定的高質蜜糖。難怪希臘出產的蜂蜜，一直都能保持極高水平。

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蜂蜜跟復活節有很深的淵源？

說到蜜蜂和蝴蝶，自然就會聯想到植物與花。春天百花齊放，蜂蜜的存在自然更添甜美。很多人知道的復活節的故事背景是為著記念耶穌死後三日復活，節日吉祥物還有可愛的小兔和七彩復活蛋。不過，有很多歐洲人所知道的復活蛋，其實是出自古日耳曼春天女神奧斯塔拉（Ostara）的故事。

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北歐神話中的蜂蜜密語

話說春天女神因為遲了開工，很多植物和動物都被凍死了。奧斯塔拉為了補償，將森林其中一隻傷鳥變成了野兔，而野兔則以產下彩色蛋來慶祝她的春節。古日耳曼人過春節會狂歡三日，把最好的農作物、鮮花通通拿出來作為祭品。又因為蜜蜂會傳播花粉，蜜糖養份高，被認為是豐盛和生育的象徵，慶典中也會有蜜蜂製的甜點和蜂蜜酒。後來，歐洲開始流行新人在婚禮後持續飲用蜂蜜酒一個月，能增添甜蜜喜慶氣氛，也有促進生育的意味。現在說結婚後要度蜜月，就是這樣演變出來的。

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蜂蜜酒還有另一個傳說，北歐人認為最早的蜂蜜酒含有世上最聰明的神人克瓦西爾的血。任何人喝了它，都能成為厲害的詩人或學者。智慧之神奧丁(Odin) 用盡方法要偷了它回來，不過途中有幾滴不少心流落民間，成了會使人迷糊的劣質酒。不過，後來又有人類得到了奧丁正式的賞賜，從蜂蜜酒中獲得了智慧和靈感。然後，蜂蜜就與智慧、規律等連結起來。現在還有一些西方神秘組織的聚會，也有以蜜蜂的特性來作儀式內容的。